Pleurisy jsou záněty pohrudnice. Obvykle se vyskytuje jako komplikace pneumonie, méně často jako důsledek tuberkulózy, revmatismu a jiných infekčních a alergických onemocnění, jakož i poranění a poranění hrudníku.
Známky pleurisy:
- šití bolesti pod žebry, navíc se tato bolest často projevuje pouze při vdechování;
- mělké a rychlé dýchání;
- kašel vznikající pouze z poškození plic. Někdy na začátku onemocnění je kašel suchý a později - u sputa je však dobrým znamením výskyt sputa na samém začátku onemocnění.
Plicní nemoci jsou častější v zimě a na podzim, zejména v deštivém podzimu po suchém létě. Studený vzduch je špatný pro vaše plíce, pokud nejsou vážně přehřáté. Onemocnění plic často vede k onemocnění jater a extrémní chlad a extrémní horko vedou ke vzniku plic. Plíce lze cvičit hlasitým mluvením nebo intenzivním vdechováním, aby se škodlivé látky v nich ztenčily..
Recepty
- Nejlepší je začít s léčbou pleurisy houbovým obkladem namočeným v horké vodě. Slaná nebo mořská voda silně působí, stejně jako obklad s octem, čočkou a zelím na vlněné látce namočené v oleji. Tento obklad zmírňuje bolest. Pro zmírnění bolesti při zánětu pohrudnice se doporučuje aplikovat na bolavé místo léčivý obvaz s hořčicí. Po sedmém dni nemoci připravte dražé ze směsi stejného množství medu a kravského oleje, do nichž se přidají mandle a semena kopřivy v poměru 1 díl mandlí a kopřivy ke 4 dílům směsi medu a másla. Ochlaďte dražé a nasávejte 3-4krát denně. Když je nemoc jasně na ústupu, můžete využít banky. Během celého ošetření a poprvé po zotavení je třeba se vyvarovat silného ochlazení..
- Nalijte 0,5 l vroucí vody na 1 polévkovou lžíci. l. přeslička a trvat 3 hodiny. Pijte 1/2 šálku 4krát denně.
- K přípravě vývaru budete potřebovat dvě lžíce semen anýzu, nasekané kořeny marshmallow a lékořice. K těmto složkám musíte přidat jednu lžíci byliny šalvěje a borovicových pupenů. Surovina se vloží do litrové skleněné nádoby, naplní se vroucí vodou a několik hodin se těsně uzavře. Lék musíte pít poměrně často: 5-6krát denně, 20 ml. Průběh léčby je 10 dní.
- Následující složky jsou smíchány ve stejném množství: kořen lékořice, listy podbělu, máta, kořen elecampanu, lipový květ. Chcete-li připravit denní dávku léku, musíte si vzít 200 ml vroucí vody a 2 lžíce drceného sběru. Rozdělte výsledný vývar na 3 části a vezměte po jídle..
- Přeslička odvar. Rozdrcená a sušená rostlina (1 polévková lžíce) se nalije 500 ml vroucí vody a 5 hodin se vyluhuje. Bujón se užívá v 50 ml, 4krát denně. Průběh léčby je 10 dní.
- Willow kůra s pleurisy. Tento lék, bohatý na třísloviny a flavonoidy, má baktericidní a antimikrobiální účinek na tělo, což je velmi důležité pro infekční pohrudnici. Chcete-li připravit lék, musíte vařit 3 lžíce drcených surovin s vroucí vodou a trvat na tom 5 hodin. Lék se užívá podle schématu: první den, 30 ml třikrát, druhý den - 40 ml, třetí - 50 ml. Maximální dávka je 70 ml bujónu. Průběh léčby je 1 týden.
- Kolekce, která zlepšuje funkci dýchání. Ve stejném množství byste měli vzít květy měsíčku, plody třešní, listy rybízu, slaměnka a vratič. Doporučuje se mlít a mísit suroviny. Bujón se připravuje následujícím způsobem: 1 lžíce fyto směsi se vezme do sklenice vroucí vody a trvá několik hodin. Užívejte lék několikrát denně a rozdělte vývar.
- K přípravě tohoto léku budete potřebovat čerstvý kořen křenu a tři citrony. Doporučuje se křen otřít na jemném struhadle, vytlačit šťávu. Citrony by měly být také drceny s kůrou, dokud nebudou hladké, ze kterých chcete vytlačit šťávu. Křen a citronové šťávy musí být smíchány a nality do skleněné nádoby. Doporučuje se užívat lék na lačný žaludek ráno a před spaním. Dávka je půl čajové lžičky. Droga má močopudný účinek, proto se doporučuje užívat ji opatrně u lidí, kteří mají problémy s ledvinami.
- Pro přípravu tohoto léčivého přípravku jsou nutné následující složky: bílé víno z přírodního hroznu (500 ml), čerstvá nakrájená cibule (300 gramů), med (100 gramů). Všechny komponenty jsou smíchány ve skleněné nádobě a umístěny na tmavé místo po dobu jednoho týdne. Léčivo by mělo být denně protřepáváno. Vezměte lék 100 gramů denně a rozdělte tuto dávku na tři části. Celý průběh léčby - 2 týdny.
- Lék na bázi jezevčího tuku. Tuk lze zakoupit v lékárně, na lékařský předpis je prokázáno, že užívá 250 ml produktu. Tuk se smíchá s medem (200 ml). Do výsledné směsi přidejte listy aloe, které jsou předem promyty a rozdrceny na homogenní hmotu. Směs se nalije do smaltované mísy a zahřívá se půl hodiny v troubě na 150 stupňů. Ještě teplá směs se filtruje přes tenkou látku a nalije se do skleněné nádoby s víkem. Užívejte tento lék před jídlem, 3krát denně, po dobu 3 týdnů.
- Interiérový produkt. Lžíce nesolené sádla se smíchá se stejným množstvím medu a nalije se do sklenice horkého mléka. Po smíchání směsi, dokud se úplně nerozpustí, je třeba ji okamžitě vypít po malých doušcích. Doporučuje se užívat lék před spaním po dobu 1 týdne.
- Černá ředkev. K přípravě léku potřebujete čerstvé kořenové plodiny a med. Ředkvičky jsou oloupané, drcené a smíchané s medem (100 gramů). Výslednou směs se doporučuje trvat několik hodin na tmavém místě. Lék by měl být užíván 3-4krát denně, lžící.
- Čerstvá cibule. Tuto metodu léčby lze stěží nazvat inhalací, ale během této procedury člověk dýchá přes talíř s čerstvou cibulkou nakrájenou na dužinu. Tato zelenina obsahuje mnoho prospěšných látek, které mají antimikrobiální a protizánětlivé vlastnosti. Fytoncidy obsažené v cibuli pomáhají zlepšovat funkci dýchání, což je u plicních onemocnění velmi důležité. Pro tento postup musíte nakrájet cibuli, nalijte hmotu do hlubokého talíře a dýchejte ostré páry šťávy. Doporučuje se zakrýt si oči ručníkem nebo kapesníkem, abyste během procedury neplakali.
- Inhalace na bázi éterických olejů. U pleurisy lze použít jehličnaté éterické oleje ke zlepšení funkce dýchání a úlevě od bolesti. Pro tento postup by měl být eukalyptový a jedle olej (každý 10 kapek) kapán do litru horké vody. Poté se musíte ohnout přes talíř, zakrýt si hlavu ručníkem a dýchat páru po dobu 10-15 minut. Po zákroku se nedoporučuje jít ven.
Komprimuje a tře pleurisy
- Tření na základě bobkových listů. Bobkový list je rozdrcen (30 gramů), smíchán s 10 kapkami šalvějového oleje a 50 gramů másla. Všechny přísady se smíchají do hladka a třou se přes hrudník a záda. Doporučuje se provést proceduru před spaním, zbytky tření se ráno umyjí.
- Tření éterickými oleji. Základem třecí směsi je ricinový olej (50 ml). Přidejte do něj 10 kapek anýzového oleje, eukalyptového oleje a šalvějového oleje. Výsledná směs se doporučuje před spaním otřít hrudník, nohy a záda. Průběh léčby je 10 dní. Doporučuje se předem zajistit, aby pacient nebyl alergický na žádnou složku.
- Tvarohový obklad. Chcete-li připravit kompresi, měli byste si vzít 200 gramů domácího tvarohu, přidat do něj pár lžící medu a 15 kapek jakéhokoli jehličnatého éterického oleje. Všechny složky jsou důkladně promíchány, z tvarohu je vytvořen koláč, který by měl být umístěn na hrudi. Doporučuje se ponechat kompresi po dobu 2 hodin.
Strava
Dodržování racionální a výživné stravy pro zánět pohrudnice hraje při komplexní léčbě stávající nemoci obrovskou roli. Jídlo by mělo být opakovaně použitelné (alespoň 3-4krát denně), kalorické a také dostatečně obohacené.
Hlavním cílem účinné výživy pro zánět pohrudnice by měl být zaměřen na zmírnění zánětlivého procesu v plicích a také na snížení objemu serózní tekutiny (exsudátu) v pleurální dutině.
Pacient musí výrazně snížit denní příjem velkého množství sacharidů a solí, které negativně ovlivňují fungování plicního systému. Jedním z hlavních cílů udržování správné výživy je omezit příjem tekutin na 500 - 600 ml. za den, protože u mokré pleurisy jsou plíce již výrazně přeplněné exsudátem (serózní tekutinou).
Celkový denní obsah kalorií ve konzumované potravě by neměl překročit 2200 - 2500 tisíc kcal.
Doporučené produkty:
- vývar nebo boršč;
- ovoce (banány, meruňky, rybíz, jablka, třešně, hrozny), obsahují velké množství vitamínů skupiny A, B, C, užitečné pro zánět pohrudnice atd.;
- zelenina (zelí, tsibulya, mrkev, brambory, petržel, ředkvičky);
- čerstvé saláty se zelím, mrkví;
- maso (hovězí, vepřové) se doporučuje dobře vařit nebo vařit v páře, aby se snížilo zatížení vnitřních orgánů;
- mléčná kaše (rýže, pohanka, ovesné vločky);
- vlašské ořechy (velmi užitečné pro suchou pleurisy);
- fermentované mléčné výrobky (zakysaná smetana, mléko, tvaroh, kefír), obsahují velké množství vápníku a hořčíku užitečné pro fungování plic;
- vařená vejce jsou povolena v malém množství;
- játra jsou užitečná.
Co by mělo být vyloučeno z každodenní stravy:
- cukrovinky (čokoláda);
- alkoholické (alkoholické) nápoje;
Novinky na webu
- Důchodové podnikání. Výdělky na Skype
- Jak mohou důchodci chránit své úspory před podvody
- Důchodové podnikání. Výdělky z přidružených programů
- Jak správně nosit lékařskou masku
- Rozkaz ruské gardy ze dne 25. listopadu 2019 č. 387
- Postup pro pobírání důchodů se mění
- Vydělávejte během karantény
- Míra bydlení při stěhování z pohotovostního domu
Příručka ostrahy
- Profese - stráž
- Kvalifikační zkouška hlídače 2020
- Pravidelná kontrola ostrahy 2020
- Legislativa
- Právní školení ostrahy
- Výcvik stráže
- Taktické a speciální školení ostrahy
- Speciální prostředky v bezpečnostních činnostech
- První pomoc zraněným
- Civilní zbraně
- Šéfovi soukromé bezpečnostní společnosti a bezpečnosti
Koutek pro důchodce
- Civilní důchodce
- Vojenský důchodce
- Důchodové podnikání
- Vše o bydlení a komunálních službách
- Můj vlastní doktor
- Zeleninová zahrada na okně
- Zahrada v bytě
- Domácí přípravky
- Kniha "Housekeeping"
- Kniha „O chutném a zdravém jídle“
Škola bezpečnosti
- Poradce
- Ochrana práv spotřebitele
- Pracovní konzultant
- Extrémní situace
- Dítě v extrémní situaci
- Bezpečnost dovolené
- Osobní bezpečí
- Právní zabezpečení
- Zabezpečení domácnosti
- Zabezpečení a nemovitosti
- Bezpečnost a auto
DIY oprava
- Příprava na opravu
- Rozložení
- Podlahy
- Stěny
- Strop
- Dveře
- Okno
- Instalatérské práce
- Elektřina
- Materiály
- Městský byt Feng Shui
© 2010 - 2020 Advisor. Všechna práva vyhrazena.
Dieta pro zánět pohrudnice
Pleurisy je onemocnění charakterizované zánětem jedné části plic, zejména pleury. Nejčastěji je zánět pohrudnice tuberkulózní, ale někdy mohou být příčinou vývoje onemocnění jiné mikroorganismy, nebo to může být komplikace pankreatitidy. Pleurisy mohou být exsudativní i suché. V první variantě onemocnění se v pohrudnici hromadí tekutina s vysokým obsahem bílkovin..
Léčebná dieta je zaměřena na snížení zánětu a hyperaktivity. Omezují proto příjem sacharidů (200–250 g) a soli (3–5 g), zvyšují však obsah vápenatých solí (až 5 g). Jedním z doporučení je omezit množství kapaliny (500-700 ml).
Zvláštní pozornost by samozřejmě měla být věnována zajištění toho, aby tělo dostávalo dostatečné množství vitamínů, zejména vitaminu A (obsaženého v játrech, rybách, mléce, šípcích, vařené mrkvi, másle, žloutku, merunkách, sýru), vitaminu P (obsaženém v citrusových plodech), černý rybíz, švestky, třešně, pohanka) a vitamin D (přítomný v pivovarských kvasnicích, ledvinách a játrech).
Recepty
Jedním z lahodných a výživných pokrmů jsou játra dušená ve zakysané smetaně. Chcete-li připravit toto jídlo, musíte si vzít 600 g jater, nakrájíme a osolíme, poté rozválíme v mouce a smažíme na pánvi po dobu 5-10 minut, dokud nebudou poloviční. Nalijte játra dvěma sklenicemi zakysané smetany a vařte 15-20 minut.
Můžete si také vyrobit lýtkovou kastrolku. Za tímto účelem se 500 g telecího a 3 telecí ledviny nakrájí na kostky a smaží se a poté se vloží do hrnce. Přidejte 2 cibule a jednu mrkev, předsmaženou na tuku, jednu sklenici vývaru, osolte a duste. Mezitím těsto promíchejte z jedné sklenice mouky, dvou vajec a 2 lžíce. lžíce rozpuštěného tuku. Těsto se vloží do chladničky asi na půl hodiny. Potom se tukem naplněná forma naplní tukem, naplní se z 2/3 těstem, ochlazená náplň se natře na vrch, pokryje se zbytkem těsta a potře se žloutkem. Pošlete do trouby po dobu 20-30 minut.
Doporučená jídla zahrnují mléčné polévky, mrkvové saláty a sýrové kastroly. Stojí za to vyloučit uzeniny, konzervy a okurky ze stravy, protože zvyšují žízeň..
Zánět pohrudnice
Obecný popis nemoci
Jedná se o plicní onemocnění charakterizované zánětlivým procesem pleurálních vrstev. Je to hladká serózní membrána. U pleurisy se může v pleurální dutině hromadit výpotek nebo se mohou tvořit vláknité překryvy. Pleurisy mohou často zhoršit průběh různých onemocnění v oblasti pulmonologie, kardiologie, onkologie, revmatologie. Podle statistik je toto onemocnění častěji diagnostikováno u mužů ve středním a středním věku..
Když člověk dýchá, dvojitá tenká skořápka pokrývající oblast plic a hrudníku je ve vrstvách. To obvykle není problém, protože je hladký a nevytváří tření. Ale při zánětu nebo infekci této tkáně se na ní objeví podráždění, otoky, které vyvolávají nepříjemné bolestivé pocity. Tento stav se nazývá pleurisy..
Příčiny pleurisy
Virové infekce jsou nejčastější příčinou pleurisy. Jiné příčiny pleurisy jsou:
- bakteriální pneumonie;
- tuberkulóza;
- rány na hrudi;
- bronchitida;
- zlomeniny žeber;
- poranění hrudní stěny;
- nádory hrudníku nebo plic;
- krevní sraženiny v tepnách plic, nazývané také plicní embolie;
- poruchy imunitního systému, jako je systémový lupus erythematodes a revmatoidní artritida;
- srpkovitá anémie;
- pankreatitida - stav, při kterém je pankreas zanícen;
- komplikace srdeční chirurgie;
- rakovina plic;
- lymfom;
- plísňové nebo parazitární infekce;
- vdechování chemikálií nebo toxických látek, působení určitých čisticích prostředků, jako je čpavek;
- pleurální nádory: mezoteliom nebo sarkom;
- srdeční selhání;
- pneumotorax - vzduch v pleurálním prostoru, ke kterému dochází spontánně nebo z traumatu;
- užívání určitých léků.
Příznaky pleurisy
Hlavním příznakem spojeným s pleurisou je ostrá bolest při dýchání. Může zmizet v okamžiku, kdy člověk zadržuje dech, nebo vyvíjí tlak na bolestivé místo. Bolest je však často horší, když kýcháte, kašlete nebo se pohybujete. Horečka, zimnice a ztráta chuti k jídlu jsou také možné příznaky, v závislosti na stavu způsobujícím pleurisy.
Mezi další příznaky pleurisy patří:
- bolest na jedné straně hrudníku;
- bolest ramen a zad;
- mělké dechy, aby se zabránilo pocitu bolesti;
- bolesti hlavy;
- bolesti kloubů a svalů;
- ustarané dýchání.
Pleurisy mohou být doprovázeny hromaděním tekutiny, která vyvíjí tlak na plíce a brání jejich správnému fungování. Tento proces se nazývá pleurální výpotek. Tekutina může zpočátku působit jako polštář, což způsobí zmizení bolesti na hrudi. Nakonec však osoba s výpotkem pociťuje dušnost, když se zvyšuje množství tekutiny. Může se také objevit horečka, zimnice a suchý kašel. Tyto příznaky mohou být známkou infekce v tekutině a hromadě hnisu v pohrudnici zvané empyém..
Druhy pleurisy
Existují dva typy pleurisy: suchá (fibrinózní) a mokrá (exsudativní). U suché pleurisy je častější, že se zanícená pleurální tkáň tře přímo o sebe. U mokré pleurisy prosakuje tekutina ze zanícené tkáně do prostoru mezi plícemi a hrudní stěnou. Může stlačit plíce, ztěžovat dýchání a způsobit nepohodlí..
Oba typy pleurisy se často vyskytují jako komplikace infekcí dýchacích cest, jako je pneumonie, virové infekce a tuberkulóza, a je pravděpodobnější, že se vyvinou u lidí, kteří jsou na tyto infekce vysoce náchylní. Mohou být také způsobeny nádorem nebo poraněním hrudníku.
Komplikace pleurisy
Ve většině případů zánět pohrudnice po léčbě základní příčiny nezpůsobuje problémy. Někteří pacienti však mohou mít komplikace. Nejběžnější jsou uvedeny níže..
Pleurální výpotky jsou akumulace tekutin mezi pleurou. Mohou být způsobeny nadměrnou tvorbou tekutin nebo špatným odtokem tekutin. Když se hromadí tekutina, tlak na plíce způsobuje potíže s dýcháním, kašel a cyanózu (namodralé zbarvení kůže nebo sliznic v důsledku sníženého přívodu kyslíku do krve).
Sbalené plíce: Hrudní chirurgie, je-li provedena nesprávně, může způsobit deflaci plic. Dutina hrudníku je naplněna vzduchem a brání normálnímu přenosu kyslíku do krve. Jiný název tohoto jevu je pneumotorax..
Pleurální fibróza: Vzácný výskyt, ale může nastat v důsledku zánětu nebo expozice azbestu. Jedná se o zesílení pleury, které způsobuje zjizvení a zhoršenou funkci plic. V budoucnu může vyvolat další zdravotní problémy.
Prevence pleurisy
Protože zánět pohrudnice je nejčastěji způsoben infekcí, je těžké tomu zabránit. Udržování zdravého životního stylu zlepší imunitní funkce a sníží riziko infekce.
Je známo, že některá onemocnění, jako je lupus a tuberkulóza, mohou také vyvolat zánět pohrudnice. Proto je velmi důležité mít je pod kontrolou. Je velmi důležité provádět pravidelné prohlídky a včas vyhledat lékařskou pomoc, jakmile se objeví první příznaky a příznaky nemoci..
Dalším způsobem prevence pleurisy je očkování. Očkování může snížit pravděpodobnost vzniku infekcí, které mohou vést k pohrudnici. Vakcína proti chřipce se doporučuje každoročně.
Je také vhodné přestat kouřit. Kouř dráždí plíce a může zhoršit pohrudnici. Vyhýbání se pasivnímu kouření také pomůže snížit expozici plic..
Diagnóza pleurisy
První prioritou při diagnostice pleurisy je určení místa a příčiny zánětu nebo otoku. Lékař provede lékařskou prohlídku a poslouchá anamnézu, stížnosti pacienta. Dále přiřadí jednu nebo více z uvedených studií.
- 1 RTG hrudníku umožní lékaři zjistit, zda v plicích není zánět. Rovněž lze provést rentgenový snímek hrudníku, když pacient leží na boku, aby se zkontrolovalo hromadění tekutin v oblasti plic..
- 2 Krevní test - pomáhá určit, zda je v těle infekce. A také zjistit, co to vyvolalo, pokud to bylo přesto objeveno. Krevní testy navíc ukážou, zda má člověk narušení imunitního systému..
- 3 Pleurocentóza je postup, při kterém se do oblasti hrudníku zavádí jehla. Tímto způsobem je tekutý materiál odebrán pro analýzu infekcí. Pro standardní případ pleurisy je taková diagnóza předepsána jen zřídka..
- 4 Počítačová tomografie - pro důkladnější vyšetření jakýchkoli abnormalit nalezených na rentgenovém vyšetření hrudníku může lékař objednat tomografii. CT snímky vytvářejí detailní pohled na vnitřek pohrudnice. To umožňuje lékaři podrobněji se podívat na podrážděnou tkáň..
- 5 Ultrazvuk - Při ultrazvuku vytvářejí vysokofrekvenční zvukové vlny obraz vnitřku hrudní dutiny. To umožňuje lékaři zjistit, zda je v plicích zánět nebo tvorba tekutin..
- 6 Biopsie - Tento postup je užitečný pro stanovení příčiny pleurisy. Pleura je vrstva membrán, která obklopuje plíce. Během procedury lékař provede malé řezy na kůži hrudní stěny. Potom pomocí jehly odebere malý vzorek pleurální tkáně. Tato tkáň je poté odeslána do laboratoře k testování na infekci, rakovinu nebo tuberkulózu..
- 7 Torakoskopie - Během torakoskopie provede lékař malý řez na hrudi a poté do pleurálního prostoru vloží malou kameru připojenou k trubici. K lokalizaci podrážděné oblasti se použije kamera a poté se odebere vzorek tkáně k analýze.
Léčba pleurisy v oficiální medicíně
Jakmile lékař identifikuje zdroj zánětu nebo infekce, může zvolit správnou léčbu. Zbytek je důležitou složkou, která pomáhá tělu zotavit se. Mezi nejběžnější způsoby léčby patří:
- antibiotika v boji proti bakteriální infekci;
- užívání léků proti bolesti a nesteroidních protizánětlivých léků;
- léky proti bolesti na předpis;
- léky, které pomáhají odstraňovat krevní sraženiny nebo hromadění hnisu a hlenu
- předepisování bronchodilatancií pomocí inhalátorů odměřených dávek, jako jsou ty, které se používají k léčbě astmatu.
Pokud pacient nahromadí velké množství tekutiny v plicích (pleurální výpotky), bude mu s největší pravděpodobností dočasně doporučeno zůstat v nemocnici a nechat si nainstalovat drenážní hadičku.
Užitečné produkty pro pleurisy
Dieta pro zánět pohrudnice by měla být zaměřena na boj proti zánětu a snížení zvýšené reaktivity těla. Proto je důležité omezit příjem sacharidů a solí. A zvýšit denní příjem vápenatých solí. Lékař může doporučit snížit příjem tekutin na 500-700 ml denně.
Je důležité obohatit stravu o potraviny, které obsahují velké množství vitamínů A, P a D. Jmenovitě:
- ryba;
- játra;
- mléko;
- meruňky;
- šípek;
- vařená mrkev;
- černý rybíz;
- ledviny;
- citrus;
- pohankové zrno;
- švestky;
- třešně;
- fermentované mléčné výrobky - kefír, zakysaná smetana, tvaroh.
Tradiční medicína pro zánět pohrudnice
- 1 Účinným prostředkem v boji proti infekcím je směs cibulového džusu a medu. Musí být smíchány ve stejném poměru a užívány po jídle dvakrát denně. Ze stejného principu můžete připravit další lék na infekce - smíchejte šťávu z černé ředkvičky a med, užívejte třikrát denně.
- 2 V počátečním stadiu onemocnění pomáhá obklad vyrobený z houby namočené ve vodě s přídavkem mořské soli.
- 3 Aby se ulevilo od nepříjemných bolestivých pocitů, měl by být na oblast aplikován obklad s hořčicí.
- 4 Pro posílení imunitního systému je důležité pít třešňový džus třikrát denně po jídle na čtvrt sklenice.
- 5 Lék na léčbu mokré pleurisy - musíte si vzít sklenici lipového medu, šťávy z aloe, rostlinného oleje, 50 g lipových květů ve tvaru srdce a 150 g březových pupenů. Nalijte lípy a březové pupeny 500 ml převařené vody, zahřejte 15 minut ve vodní lázni, nechejte vařit půl hodiny a pak přeceďte. Do této infuze přidejte aloe a med, zahřejte dalších 5 minut, ochlaďte a poté za míchání přidejte olej. Vezměte 1 lžíci před jídlem 3krát denně.
- 6 Vezměte 1 díl šalvějových listů a pupenů borovice, 2 díly každého kořene marshmallow, lékořice a anýzu. Mix, 1 polévková lžíce. l. tuto směs zalijeme sklenicí vroucí vody, přikryjeme a necháme několik hodin vařit. Poté napněte a vezměte lžíci 4krát denně..
- 7 Další účinný obklad se připravuje z kafrového oleje (30 g), eukalyptového a levandulového oleje (každý po 2,5 g). Tře se dvakrát denně na bolavou stranu a poté pevně obvazuje.
Nebezpečné a škodlivé produkty pro zánět pohrudnice
Pro zlepšení dynamiky zotavení z pleurisy je důležité vyloučit ze stravy produkty, které mohou vyvolat zánět v těle a také způsobit žízeň. Tyto zahrnují:
- sůl;
- uzeniny;
- smažené jídlo;
- sladkosti, pekařské výrobky;
- alkohol;
- sycené nápoje;
- omáčky a kečupy;
- zachování.
Bookitut.ru
Kapitola 6. Pleurisy
Kauzálními činidly onemocnění jsou stafylokoky, viry, houby a jiné mikroorganismy, které vstupují do pohrudnice prostřednictvím lymfy, krve nebo narušují integritu pohrudnice (například při poranění hrudníku). V důsledku toho se pohrudnice zapálí a v její dutině se vytvoří výpotek nebo se na povrchu objeví fibrinózní plak..
Pleurisy se mohou vyvinout v důsledku mnoha nemocí v důsledku komplikací pneumonie, pokud je onemocnění zahájeno nebo není zcela vyléčeno. Existují dva typy pleurisy - suchá a výpotek (exsudativní). Při výpotku pohrudnice se tekutina hromadí v pleurální dutině, suchá chybí.
Nemoc by neměla být zahájena, protože má různé závažné komplikace.
Zdravé jídlo
Nutriční léčba pleurisy je zaměřena na snížení zánětlivého vylučování a snížení zvýšené reaktivity. To je zajištěno omezením sacharidů (200–250 g), solí (až 3–5 g) a zvýšením obsahu vápenatých solí ve stravě (až 5 g). Ukázalo se určité omezení příjmu volné tekutiny (500-700 ml).
Je třeba dbát na dostatečné množství vitaminů (zejména retinolu, kyseliny askorbové, bioflavonoidů a ergokalciferolu).
Potraviny, které způsobují žízeň, jsou vyloučeny: okurky, uzeniny, konzervy, výtažky atd..
Rajčatový a koprový salát
Složení:
rajčata - 4 ks, koprová zelenina - 2 svazky, rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Koprová zelenina se umyje a jemně naseká. Rajčata se umyjí a nakrájejí na tenké plátky.
Koprová zelenina se smíchá s rajčaty, přidá se sůl, vloží se do salátové mísy a ochucuje se rostlinným olejem.
Salát z rajčat a krabího masa
Složení:
rajčata - 2 ks, krabí maso - 100 g, majonéza - 3 lžíce. lžíce, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Rajčata se umyjí a nakrájejí na plátky. Krabí maso se vaří ve slané vodě, ochladí se a nakrájí na malé kousky. Smíchejte rajčata a krabí maso, osolte, dochuťte majonézou a vložte do salátové mísy.
Rajčatový, bramborový a zelený salát
Složení:
rajčata - 4 ks, brambory - 5-6 ks, zelený salát - 1 svazek, petržel - 1 svazek, kopr - 1 svazek, majonéza - 2-3 lžíce. lžíce, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Rajčata se umyjí a nakrájejí na plátky. Zelený salát se umyje. Petržel a kopr se umyjí a jemně nasekají. Brambory se umyjí, vaří do měkka, oloupou a nakrájejí na kostičky.
Položte listy salátu na talíř, namažte je 1 čajovou lžičkou majonézy, na ně položte plátky rajčat, namažte je 2 čajovými lžičkami majonézy, natřete brambory hromadou, posypte koprem a petrželkou, posypte zbývající majonézou.
Mrkvový a sýrový salát
Složení:
mrkev - 3 ks, sýr - 50 g, majonéza - 4-5 lžíce. lžíce, petržel - 1 svazek, podle chuti sůl.
Metoda vaření.
Mrkev se umyje, vaří do měkka, ochladí se, oloupe a nakrájí na proužky. Zelené petrželky se umyjí a nasekají. Sýr se rozetře na hrubém struhadle a smíchá se s 3 lžícemi. lžíce majonézy.
Mrkev smícháme s petrželkou, posolíme, zbývající majonézu, vložíme do salátové mísy a přelijeme směsí majonézy a sýra.
Hovězí játra a rajčatový salát
Složení:
hovězí játra - 200 g, rajčata - 2 ks, petržel - 1 svazek, majonéza - 3 lžíce. lžíce, rostlinný olej - 2 lžičky, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Játra se umyjí, nakrájejí na velké kousky, dají se na pánev, přidá se rostlinný olej, smaží se 3 minuty, poté se přidá trochu vody, dusí se do měkka, nakrájí se na kostky.
Rajčata se umyjí a nakrájejí na kostky. Zelené petrželky se umyjí a nasekají.
Játra se smíchají s rajčaty, přidá se sůl, majonéza, vloží se do salátové mísy a posype koprem.
Vařené hovězí a bramborový salát
Složení:
hovězí svíčková - 200 g, brambory - 2 ks, majonéza - 3 lžíce. lžíce, petržel - 1 svazek, podle chuti sůl.
Metoda vaření.
Hovězí svíčková se umyje, vaří se v osolené vodě do měkka, nakrájí se na malé kousky. Brambory se umyjí, vaří do měkka, oloupou a nakrájejí na kostky. Zelené petrželky se umyjí a nasekají. Maso se smíchá s bramborem a petrželkou, přidá se sůl, dochutí majonézou a dá se do salátové mísy.
Jeruzalémský artyčok a zelený salát
Složení:
Topinambur - 2 ks., Kopr - 1 trs, petržel - 1 trs, zakysaná smetana - 3 lžíce. lžíce, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Topinambur se umyje, oloupe a rozetře na hrubém struhadle. Zelenina z kopru a petrželky se umyjí a nasekají. Topinambur se smíchá s bylinkami, přidá se sůl a zakysaná smetana.
Jeruzalémský artyčok a mrkvový salát
Složení:
Topinambur - 2 ks, mrkev - 1 ks, petržel - 1 svazek, cibule - 1 ks, rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Topinambur se umyje, oloupe a rozetře na jemném struhadle. Mrkev se umyje, oloupe a nastrouhá na hrubém struhadle. Cibuli oloupeme a nakrájíme na poloviční kroužky. Zelené petrželky se umyjí a nasekají.
Smažte mrkev a cibuli na 1 polévkovou lžíci. lžíci rostlinného oleje smíchaného s topinamburem a bylinkami, posolíme, dochutíme zbývajícím rostlinným olejem.
Jeruzalémský artyčok a jablečný salát
Složení:
Topinambur - 1 ks, jablka - 2 ks, mrkev - 1 ks, zakysaná smetana - 2 lžíce. lžíce, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Topinambur a mrkev se umyjí, loupají a strouhají na hrubém struhadle. Jablka umytá, oloupaná, zbavená jader, nakrájená na proužky.
Jeruzalémský artyčok a mrkev se smíchají s jablky, přidá se sůl, ochucená zakysanou smetanou.
Salát z hovězí játra a květáku
Složení:
hovězí játra - 200 g, květák - 800 g, mrkev - 1 ks, koprová zelenina - 1 svazek, majonéza - 4 lžíce. lžíce, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Játra se umyjí, vaří ve slané vodě do měkka, ochladí a nakrájejí na proužky. Mrkev se umyje, vaří do měkka, oloupe se a nakrájí se na proužky. Květák se umyje, vaří do měkka ve slané vodě, rozloží na květenství a jemně naseká. Koprová zelenina se umyje a naseká.
Játra se smíchají s mrkví, květákem a koprem, přidá se sůl, dají se do salátové mísy a dochutí se majonézou.
Salát z candáta a mrkve
Složení:
filet z okouna - 300 g, mrkev - 2 ks, koprová zelenina - 1 svazek, majonéza - 3 lžíce. lžíce, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Filety z okouna se promyjí, vaří se v osolené vodě do měkka, nakrájí se na malé kousky. Mrkev se umyje, vaří do měkka, oloupe se a otře se o hrubé struhadlo. Koprová zelenina se umyje a naseká.
Ryba se smíchá s mrkví a koprem, přidá se sůl a dochutí majonézou.
Salát z červené řepy, mrkve a kuřete
Složení:
řepa - 1 ks, mrkev - 1 ks, kuřecí řízek - 200 g, koprová zelenina - 1 svazek, petržel - 1 svazek, zakysaná smetana - 3-4 polévkové lžíce. lžíce, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Řepa a mrkev se umyjí, vaří do měkka, oloupávají se a strouhají na hrubém struhadle. Kuřecí filé se umyje, vaří ve slané vodě do měkka, nakrájené na malé kousky. Koprová zelenina se umyje a naseká. Petržel je umyta.
Smíchejte řepu, mrkev a maso, přidejte kopr, sůl, vložte do salátové mísy, dochuťte zakysanou smetanou, ozdobte petrželkou.
Sýrový a mrkvový salát
Složení:
sýr - 200 g, mrkev - 3 ks, koprová zelenina - 1 svazek, majonéza - 5 lžící. lžíce, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Mrkev se umyje, vaří do měkka, oloupe se a nastrouhá na hrubém struhadle. Koprová zelenina se umyje a naseká. Sýr se strouhá na hrubém struhadle.
Mrkev se smíchá se sýrem a koprem, posolí se, dá se do salátové mísy, dochutí se majonézou.
Kuřecí polévka
Složení:
kuřecí řízek - 200 g, brambory - 2 ks, mrkev - 1 ks, petržel - 0,5 ks, petržel - 1 svazek, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Brambory, mrkev a kořen petrželky se umyjí, oloupou a hrubě nasekají. Zelené petrželky se umyjí a nasekají.
Umyjte kuřecí řízek, nalijte 1 litr studené vody, přiveďte k varu na mírném ohni a vařte 20 minut. Poté přidáme brambory, mrkev, petržel, osolíme a vaříme do měkka.
Maso a zelenina se vyjmou z vývaru a protřou se přes síto.
Naplňte vývar, přiveďte k varu, přidejte pyré a zeleninu, vařte 5 minut na mírném ohni. Při podávání se do polévky přidává petržel.
Květáková polévka
Složení:
květák - 1 ks, kuřecí vývar - 1 l, brambory - 1 ks, mrkev - 1 ks, koprová zelenina - 1 svazek, petrželová zelenina - 1 svazek, podle chuti sůl.
Metoda vaření.
Brambory a mrkev jsou umyté, oloupané, hrubě nasekané. Koprová zelenina se umyje a naseká. Květák se umyje, rozloží na květenství, ponoří se do vroucího vývaru a vaří se 5 minut. Poté přidáme brambory a mrkev, osolíme, vaříme do měkka. Zelenina se vyjme z vývaru a protře se sítem.
Naplňte vývar, přiveďte k varu, přidejte šťouchanou zeleninu, vařte 3 minuty na mírném ohni. Při podávání se do polévky přidává petržel.
Bramborová kaše
Složení:
brambory - 3 ks, hovězí vývar - 1 l, mrkev - 1 ks, zeler - 1 svazek, celer - 1 ks, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Brambory, mrkev a celer se umyjí, oloupou a hrubě nasekají. Zeleninová zelenina se promyje a naseká.
Vývar se přivede k varu, přidá se zelenina, sůl, vaří se do měkka. Zelenina se vyjme z vývaru a protře se sítem.
Naplňte vývar, přiveďte k varu, vložte zeleninu a vařte 3 minuty. Při podávání se do polévky přidává zelerová zelenina.
Polévka z červené řepy
Složení:
řepa - 1 ks, brambory - 1 ks, mrkev - 1 ks, petržel kořen - 1 ks, hovězí vývar - 1 l, zakysaná smetana - 3 lžíce. lžíce, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Řepa, brambory, mrkev a petržel jsou umyté, oloupané a hrubě nasekané.
Řepa se ponoří do vroucího vývaru a vaří se 20 minut, poté se přidají brambory, mrkev, petržel, sůl a vaří se do měkka. Zelenina se vyjme z vývaru a protře se sítem.
Filtrujte vývar, přiveďte k varu, přidejte šťouchanou zeleninu, vařte na mírném ohni po dobu 5 minut. Při podávání je polévka dochucena zakysanou smetanou.
Proteinová omeleta se sýrem
Složení:
vaječné bílky - 5 ks, sýr - 50 g, pšeničná mouka - 1 lžička, máslo - 20 g, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Sýr se strouhá na hrubém struhadle. Vejce rozšlehejte se solí a moukou, nalijte do pánve s rozpáleným máslem.
Smažte omeletu z obou stran do měkka, poté posypte strouhaným sýrem.
Cuketa dušená s bramborem
Složení:
cuketa - 300 g, brambory - 2 ks, máslo - 50 g, koprová zelenina - 1 svazek, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Cuketa a brambory jsou umyté, oloupané, nakrájené na kostky. Koprová zelenina se umyje a naseká.
Na pánvi rozložíme cuketu a brambory s rozpáleným máslem, posolíme, zalijeme trochou vody a na mírném ohni dusíme do měkka. Při podávání posypeme koprovými bylinkami.
Vařená kuřecí prsa s rýží
Složení:
kuřecí prsa - 2 ks, rýže - 200 g, máslo - 50 g, petržel - 1 svazek, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Umyjte kuřecí prsa, nalijte 0,5-0,7 litru studené vody, přiveďte k varu na mírném ohni, přidejte sůl a vařte do měkka.
Kuřecí prsa se vyjmou z vývaru. Zelené petrželky se umyjí a nasekají.
Bujón se filtruje. Rýže se nalije do 0,4 l vývaru a vaří se do měkka.
Při podávání se vařená kuřecí prsa a příloha z rýže zalijí rozpuštěným máslem a posypou petrželkou.
Dušené hovězí kotlety
Složení:
hovězí svíčková - 300 g, vejce - 1 ks, cibule - 1 ks, máslo - 30 g, koprová zelenina - 1 svazek, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Hovězí svíčková se umyje a nakrájí na velké kousky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na 4 kousky. Koprová zelenina se umyje a naseká.
Maso a cibule prochází mlýnkem na maso. Vejce a sůl se přidávají do mletého masa.
Kotlety se tvoří z mletého masa a vaří se, dokud se nevaří pro pár. Při podávání se kotlety zalijí rozpuštěným máslem a posypou koprem.
Dušená dýně
Složení:
dýně - 300 g, máslo - 30 g, cukr podle chuti.
Metoda vaření.
Dýně se promyje, oloupe, odstraní semena, dužina se nakrájí na velké kostky a vaří se v páře. Při podávání je dýně nalita rozpuštěným máslem a posypána cukrem.
Dušené kotlety
Složení:
filet ze štiky - 300 g, cibule - 1 ks, vejce - 1 ks, koprová zelenina - 1 svazek, majonéza - 1 polévková lžíce. lžíce, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Filety štiky se umyjí a nakrájejí na velké kusy. Cibuli oloupeme a nakrájíme na 4 kousky. Filet štiky a cibule prochází mlýnkem na maso, přidá se vejce a sůl. Mleté maso se formuje na kotlety a vaří se v páře. Koprová zelenina se umyje a naseká.
Při podávání jsou kotlety namazané majonézou a posypané koprem.
Krupice s rozinkami
Složení:
krupice - 100 g, rozinky - 20 g, máslo - 20 g, mléko - 300 ml, cukr a sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Rozinky se promyjí studenou vodou a namočí se na 2 hodiny do teplé převařené vody. Mléko se přivede k varu na mírném ohni, přidá se za míchání krupice, rozinky, cukr, sůl a vaří se do měkka.
Kaše je ochucená máslem a podává se na stůl.
Rýžová kaše se sušeným ovocem
Složení:
rýže - 200 g, mléko - 0,5 l, voda - 1 sklenice, rozinky - 20 g, sušené meruňky - 20 g, sušené švestky - 20 g, máslo - 30 g, cukr a sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Sušené ovoce se promyje studenou vodou a máčí se 2 hodiny v teplé převařené vodě.
Rýže se roztřídí, promyje se studenou vodou, nalije se do 200 ml vody, vaří se 10 minut, poté se přidá mléko, cukr, sůl, sušené ovoce a vaří se do měkka. Kaše je ochucená máslem a podává se na stůl.
Rýžová kaše s dýní
Složení:
rýže - 100 g, dýně - 150 g, mléko - 0,4 l, máslo - 30 g, cukr a sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Dýně se umyje, oloupe, semena se odstraní, buničina se rozetře na jemném struhadle. Rýže se roztřídí, promyje se studenou vodou, přelije se mlékem, přidá se dýně, sůl, cukr a vaří se do měkka, podle potřeby se přidá převařená voda. Kaše je ochucená máslem a podává se na stůl.
Tvarohový kastrol s rozinkami
Složení:
tvaroh - 200 g, rozinky - 30 g, bílky - 2 ks, máslo - 50 g, krupice - 2 lžičky, jedlá soda - 0,25 lžičky, cukr a sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Rozinky se promyjí studenou vodou a namočí se do teplé vařené vody po dobu 2 hodin. Tvaroh se promíchá přes síto, přidá se rozšlehaný vaječný bílek, soda, krupice, rozinky, cukr, sůl a hnětou se těsto..
Těsto rovnoměrně rozetřete na vymastený plech s 10 g másla. Produkt se peče v peci předehřáté na 180 ° C, dokud není uvařený.
Kastrol se nakrájí na porce a nalije se rozpuštěným máslem.
Kapitola 7. Zápal plic
Pneumonie nebo zápal plic se vyvíjí v důsledku poškození různými mikroorganismy (streptokoky, E. coli, bakterie, viry, mykoplazmy, houby atd.), Alergické reakce.
V některých případech onemocnění začíná náhle, na pozadí úplného zdraví, se zvýšením tělesné teploty na 39-40 ° C, zimnicí, bolestmi na hrudi, kašlem, zpočátku suchým, poté sputem, někdy hemoptýzou (krupózní pneumonie). Klinika fokální pneumonie: horečka, zimnice, kašel. Nezačíná to však tak náhle jako lobární pneumonie. Obvykle, několik dní předtím, jsou příznaky ARVI nebo chřipky: rýma, kašel, malátnost, bolesti celého těla, mírná horečka. Druhá vlna onemocnění je charakterizována horečkou, zvýšeným kašlem, výskytem slabosti, pocením.
V některých případech je pneumonie charakterizována poněkud rozmazaným obrazem průběhu onemocnění. Pod maskou ARVI lze skrýt zápal plic. Jeho příznaky: nízká teplota, slabost, malátnost, mírný kašel.
Ve všech případech byste se měli poradit s lékařem, protože pouze po vyslechnutí pacienta, rentgenovém vyšetření a krevním testu můžete diagnostikovat akutní zápal plic a zvolit léčebný postup.
U všech typů akutní pneumonie se používají antibiotika, která se nejlépe podávají injekcí několikrát denně. Kromě toho se používají expektoranty, bronchodilatační léky, které podporují oddělení sputa, stejně jako fyzioterapeutické metody..
Po zotavení se multivitamíny užívají po dobu 1 měsíce. To je způsobeno skutečností, že během nemoci během léčby antibiotiky zemře mnoho prospěšných mikroorganismů, které produkují vitamíny B..
V případě pneumonie je zvláštní pozornost věnována stravě pacienta. Terapeutická výživa předepsaná v kombinaci s farmakoterapií obvykle podporuje zánět zánětlivého procesu, snižuje intoxikaci těla, šetří orgány kardiovaskulárního systému a zažívacího traktu. Při předepisování stravy se bere v úvahu stav pacienta a stádium onemocnění. Po zotavení se používá komplex očistných diet..
Po uplynutí akutní fáze onemocnění jsou předepsány terapeutické masáže a tělesná výchova. Ve fázi zotavení musí být použity, aby se tělo mohlo vrátit k normálnímu fungování. Doporučuje se provádět dechová cvičení každý den, cvičit, která pomáhají zvyšovat pohyblivost hrudníku a zlepšovat dýchání. Taková cvičení pomáhají resorpci možných adhezí po pneumonii a posilují dýchací a břišní svaly. Taková gymnastika se doporučuje všem, ale je obzvláště důležitá pro starší lidi, protože v plicích může dojít ke stagnaci tekutin, což zase zhoršuje dýchání a může způsobit relaps onemocnění. Používá se terapeutická masáž k odstranění kongescí v plicích. Neměli byste to odmítat, i když se zdá, že se tělo bez této nemoci vyrovná s nemocí. Masáž pomůže k rychlému uzdravení a také k posílení celého těla.
Během období zotavení je nutné být co nejvíce na čerstvém vzduchu. Včasně zahájená a správně provedená léčba pneumonie ve většině případů vede k úplnému uzdravení. K tomu dochází 3-4 týdny po nástupu onemocnění. Po uzdravení je třeba věnovat zvláštní pozornost preventivním opatřením, aby se zabránilo opakování choroby..
V případě komplikovaného průběhu pneumonie musí být pacient 6-12 měsíců pod dohledem lékaře, pravidelně podstupovat kontrolní rentgenové vyšetření plic a také podstoupit krevní test.
Zdravé jídlo
Pacientům s pneumonií se podle stupně a stadia onemocnění předepisuje vhodná dieta s vysokým obsahem vitamínů A a C, která pije dostatek tekutin, zejména zeleninové a ovocné šťávy. Použití léčivých rostlin bohatých na živiny v potravinách zlepšuje imunitu, předchází komplikacím a snižuje pravděpodobnost chronického onemocnění. Některé bylinné odvarky navíc nejen posilují účinek antibiotik, ale zároveň zabraňují výskytu nežádoucích účinků (například rozvoji dysbiózy), alergických reakcí.
Vzhledem k tomu, že pneumonie je akutní infekční zánětlivé onemocnění plic, je hlavním cílem stravy během období nemoci snížit aktivitu zánětlivého procesu a snížit stupeň intoxikace těla..
Během léčby je pacientovi předepsána plnohodnotná kalorická strava se zvýšeným obsahem volné tekutiny. Jeho strava musí nutně zahrnovat libové maso a ryby, tvaroh, vejce, ovocné a zeleninové šťávy, brusinkový džus, ovoce, bobule a také čaj s citronem, mléko, želé a jiné nápoje. Pacient s pneumonií by měl konzumovat co nejméně stolní soli a rafinovaných sacharidů.
Vzhledem k tomu, že pneumonie je obvykle léčena antibiotiky, pacientova potřeba vitaminů prudce stoupá. Proto by jeho strava měla být obohacena o zeleninu a ovoce. Stojí za zmínku, že jelikož mnoho lidí vyvine kandidózu v důsledku užívání antibiotik, plísňové infekce ústní dutiny, je nutné zahrnout do stravy pacienta potraviny s antifungálním účinkem, jako jsou borůvky, pomeranče, mandarinky, citrony, grapefruity..
Během rehabilitačního období po nemoci musí pacient významně zvýšit energetickou hodnotu denní stravy na 2440-2810 kcal, čehož je zpravidla dosaženo zvýšením obsahu bílkovin (až 130-150 g), tuků (až 30-90 g) a sacharidů v potravinách (až 300-350 g). Je povoleno zvýšení množství stolní soli (až 10-12 g), což je během období zotavení nezbytné pro produkci kyseliny chlorovodíkové v žaludku, což pomáhá zvyšovat chuť k jídlu.
Mrkvový a špenátový salát
Složení:
mrkev - 2 ks, špenátová zelenina - 1 svazek, rostlinný olej - 1 čajová lžička, citronová šťáva - 1 čajová lžička, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Mrkev se umyje, vaří do měkka, oloupe se a nastrouhá na jemném struhadle. Zelený špenát se promyje a naseká. Při přípravě omáčky se rostlinný olej smíchá s citronovou šťávou.
Mrkev smícháme se špenátovou zelení, posolíme a dochutíme omáčkou.
Salát z červené řepy a petrželky
Složení:
řepa - 1 ks, petržel - 1 svazek, olivový olej - 2 lžičky, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Řepa se umyje, vaří, dokud není měkká, oloupaná a třená na jemném struhadle. Zelené petrželky se umyjí a nasekají. Řepa se smíchá s petrželkou, přidá se sůl a olivový olej.
Dietní salát ze zelených
Složení:
petržel zelená - 1 svazek, šťovík - 1 svazek, koprová zelenina - 1 svazek, zelený salát - 1 svazek, vejce - 1 ks, kefír - 2 lžíce. lžíce, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Vejce se vaří natvrdo, ochladí se, oloupe a rozetře na jemném struhadle. Petržel a kopr, zelený salát a šťovík se umyjí, nasekají, smíchají s vejcem, přidá se sůl. Salát je dochucen kefírem.
Dietní rajčatový salát
Složení:
rajčata - 3 ks, koprová zelenina - 0,5 svazku, kefír - 1 polévková lžíce. lžíce, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Rajčata se umyjí a nakrájejí na malé kostky. Koprová zelenina se umyje, naseká, smíchá s rajčaty, přidá se sůl. Salát je dochucen kefírem.
Salát s tvarohem a bylinkami
Složení:
tvaroh - 100 g, koprová zelenina - 1 svazek, kefír - 2 lžíce. lžíce, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Koprová zelenina se umyje a naseká. Tvaroh se smíchá s bylinkami, přidá se sůl a kefír.
Salát z květáku a zelených
Složení:
květák - 1 ks, koprová zelenina - 1 svazek, celerová zelenina - 0,5 svazku, mléko - 0,5 l, olivový olej - 2 lžičky, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Květák se umyje, rozloží na květenství, vaří se v soleném mléce, dokud není jemný a jemně nasekaný.
Kopr a zeler se umyjí, nasekají a smíchají s květákem. Salát dochucený olivovým olejem.
Mrkev a rýžový salát
Složení:
mrkev - 2 ks, rýže - 50 g, olivový olej - 2 lžičky, petržel - 0,5 svazku, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Rýže je roztříděna, vařena ve slané vodě do měkka. Mrkev se umyje, oloupe a nastrouhá na jemném struhadle. Zelené petrželky se umyjí a nasekají. Rýže se mísí s mrkví a petrželkou. Salát ochucený olivovým olejem.
Bramborový a koprový salát
Složení:
brambory - 2 ks, koprová zelenina - 1 svazek, vejce - 1 ks, olivový olej - 2 lžičky, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Vařte vejce natvrdo, ochlaďte, oloupejte a otřete na hrubém struhadle. Brambory se umyjí, vaří do měkka, oloupávají se a třou se na hrubém struhadle. Koprová zelenina se umyje a naseká. Brambory smícháme s vejcem a koprem, osolíme. Salát ochucený olivovým olejem.
Vařený rybí a zelený salát
Složení:
filé z pollocku - 100 g, zelený salát - 1 svazek, olivový olej - 2 lžičky, podle chuti sůl.
Metoda vaření.
Filety Pollock se umyjí, vaří se ve slané vodě do měkka a jemně se nasekají.
Zelený salát se umyje, naseká, smíchá s rybami, přidá se olivový olej.
Šťouchaný játrový a mrkvový salát
Složení:
hovězí játra - 100 g, mrkev - 1 ks, hovězí vývar - 1 polévková lžíce. lžíce, petržel - 0,5 svazku, majonéza bez tuku - 2 lžičky, podle chuti sůl.
Metoda vaření.
Hovězí játra se promyjí, vaří se ve slané vodě do měkka, promíchají se přes síto a smíchají se vývarem. Mrkev se umyje, vaří do měkka, oloupe se a nastrouhá na jemném struhadle. Zelené petrželky se umyjí a nasekají. Játra jsou smíchána s mrkví a petrželkou, ochucená majonézou.
Kuřecí filetový salát
Složení:
kuřecí řízek - 150 g, mrkev - 1 ks, beztučná majonéza - 2 lžičky, podle chuti sůl.
Metoda vaření.
Mrkev se umyje, vaří do měkka, oloupe se a otře se o hrubé struhadlo. Kuřecí filety se umyjí, vaří se ve slané vodě do měkka, jemně se nasekají a smíchají s mrkví. Salát dochucený majonézou.
Vitaminový salát
Složení:
jablko - 1 ks, mrkev - 1 ks, citronová šťáva - 2 čajové lžičky, olivový olej - 1 čajová lžička.
Metoda vaření.
Jablko je umyté, oloupané, zbavené jader, hrubě nastrúhané a posypané citronovou šťávou. Mrkev se umyje, oloupe, nastrouhá a smíchá s jablkem. Salát dochucený olivovým olejem.
Salát z jablek a červené řepy
Složení:
jablko - 1 ks, řepa - 1 ks, citronová šťáva - 2 čajové lžičky, olivový olej - 2 čajové lžičky.
Metoda vaření.
Jablko je umyté, oloupané, zbavené jader, hrubě nastrúhané a posypané citronovou šťávou. Řepa se umyje, oloupe, jemně nastrouhá a smíchá s jablkem. Salát ochucený olivovým olejem.
Polévka z mrkve a rýže
Složení:
kuřecí vývar - 0,3 l, mrkev - 2 ks, rýže - 20 g, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Mrkev se umyje, oloupe a hrubě naseká.
Přiveďte vývar k varu, přidejte mrkev, rýži, sůl a vařte do měkka.
Bujón se filtruje. Rýže a mrkev se rozdrtí mixérem až do pyré, nalijte vývar. Polévka se přivede k varu a podává se..
Kuřecí vývar s pohankou
Složení:
kuřecí vývar - 0,5 l, pohankové krupice - 50 g, kopr - 0,5 svazku, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Koprová zelenina se umyje a naseká. Kuřecí vývar přivedeme k varu, přidáme pohanku, osolíme, vaříme do měkka a posypeme koprem.
Hovězí vývar s masovou kaší
Složení:
hovězí vývar - 0,5 l, vařené hovězí svíčkové - 150 g, koprová zelenina - 0,5 svazku, podle chuti sůl.
Metoda vaření.
Koprová zelenina se umyje a naseká. Hovězí svíčková se proseje sítem. Přiveďte vývar k varu, přidejte maso, sůl, vařte 4-5 minut, pak posypeme koprem.
Krémová mléčná polévka s květákem
Složení:
květák - 300 g, mléko - 0,5 l, mrkev - 1 ks, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Květák se umyje, rozdělí se na květenství, vaří se ve slané vodě, dokud se nezměkne. Mrkev se umyje, vaří do měkka, oloupe se a hrubě naseká. Květák a mrkev se třepou přes síto a přidají se do vroucího mléka. Vařte polévku po dobu 3-5 minut na mírném ohni.
Polévka z mléčného pyré s bramborami a mrkví
Složení:
brambory - 2 ks, mrkev - 1 ks, mléko - 0,5 l.
Metoda vaření.
Brambory a mrkev se umyjí, vaří do měkka, oloupou se, promíchají přes síto a přidají se do vroucího mléka. Polévku vařte 3-5 minut na mírném ohni.
Dušená ryba se šťouchanými bramborami
Složení:
filet z kapra - 200 g, brambory - 2 ks, mléko - 2 lžíce. lžíce, máslo - 1 lžička, koprová zelenina - 0,5 svazku, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Filety z kapra se umyjí a dusí do měkka. Brambory se umyjí, oloupou, nakrájejí na velké kousky, vaří se ve slané vodě až do uvaření, přidá se mléko a hnětou se do pyré. Koprová zelenina se umyje a naseká.
Rybu a brambory dáme na talíř, posypeme rozpuštěným máslem a posypeme koprem.
Rybí paštika s mrkví
Složení:
filé z pollocku - 200 g, mrkev - 1 ks, rybí vývar - 2 lžíce. lžíce, petržel - 0,5 svazku, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Filety Pollock se umyjí a vaří v páře, dokud se nezměknou. Mrkev se umyje, vaří do měkka, oloupe se a hrubě naseká. Zelené petrželky se umyjí a nasekají.
Ryby a mrkev se nechají projít mlýnkem na maso, přidá se sůl a petržel.
Cuketové a mrkvové pyré
Složení:
cuketa - 300 g, mrkev - 1 ks, olivový olej - 1 lžička, mléko - 1 polévková lžíce. lžíce.
Metoda vaření.
Cuketa se umyje, oloupe, nakrájí na velké kousky a vaří v páře. Mrkev se promyje, vaří do měkka, oloupe se a protře se sítem spolu s cuketou. Do pyré přidáme sůl, olivový olej a mléko.
Krupicová kaše se strouhaným jablkem
Složení:
krupice - 100 g, jablko - 1 ks, mléko - 0,3 l, med - 1 čajová lžička, máslo - 1 čajová lžička, citronová šťáva - 1 čajová lžička.
Metoda vaření.
Mléko se za občasného míchání přivede k varu na mírném ohni, přidá se krupice a vaří se do měkka. Oloupejte jablko, odstraňte jádro, rozetřete ho na jemném struhadle a posypte citronovou šťávou.
Kaši promícháme s jablkem, přidáme med a máslo.
Krupicová kaše s banánovým pyré
Složení:
krupice - 100 g, banán - 1 ks, mléko - 0,3 l, máslo - 1 lžička.
Metoda vaření.
Mléko se za občasného míchání přivede k varu na mírném ohni, přidá se krupice a vaří se do měkka. Banán se promyje, oloupe a naseká se mixérem na pyré.
Kaši promícháme s banánovým pyré, přidáme máslo.
Ovesné vločky s jahodami
Složení:
ovesné krupice - 100 g, mléko - 0,3 l, jahody - 100 g, máslo - 1 lžička.
Metoda vaření.
Mléko se za občasného míchání přivede k varu na mírném ohni, přidá se ovesné vločky a vaří se do měkka. Jahody jsou roztříděny, umyty a hněteny vidličkou.
Kaše se smíchá s jahodami a přidá se máslo.
Rýžová kaše se švestkami
Složení:
rýže - 100 g, mléko - 0,3 l, sušené švestky - 20 g, med - 1 čajová lžička, máslo - 1 čajová lžička.
Metoda vaření.
Sušené švestky se promyjí a namočí do teplé vody po dobu 2 hodin. Mléko přiveďte k varu, přidejte rýži, vařte 10 minut, poté vložte sušené švestky a vařte do mírného ohně.
Do kaše se přidá med a máslo.
Jablka plněná tvarohem
Složení:
jablka - 2 ks, tvaroh - 50 g, med - 2 lžičky, máslo - 2 lžičky.
Metoda vaření.
Jablka se promyjí, nakrájejí na poloviny, jádro a část dřeně se odstraní.
K přípravě náplně se tvaroh roztřídí přes síto a smíchá se s medem.
Naplňte poloviny jablek náplní, dejte je na vymastený plech a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C do měkka.
Pečené hrušky s medem
Složení:
hrušky - 2 ks, med - 2 lžičky, máslo - 3 lžičky.
Metoda vaření.
Hrušky se umyly, rozřezaly na poloviny, zbavily se jader.
Nalijte hruškové poloviny směsí medu a 2 čajových lžiček másla, rozetřete na plech vymastený zbývajícím máslem a pečte v troubě předehřáté na 180 ° C do měkka.
Jogurt s mandarinkami
Složení:
jogurt - 200 g, mandarinky - 2 kusy.
Metoda vaření.
Mandarinky jsou umyty, oloupány, nakrájeny na plátky a smíchány s jogurtem.
Jogurtový dezert
Složení:
jablko - 1 ks, jahoda - 5-7 ks, banán - 1 ks, pomeranč - 1 ks, jogurt - 200 g.
Metoda vaření.
Jablko je umyté, oloupané, zbavené jader, nakrájené na malé kostky. Jahody jsou roztříděny, umyty a nakrájeny na poloviny. Banán se umyje, oloupe a nakrájí na tenké plátky. Oranžová se umyje, oloupe a nakrájí na tenké plátky. Vše je smícháno s jogurtem a servírováno ke stolu.
Jahody s mlékem
Složení:
jahody - 100 g, mléko - 200 ml.
Metoda vaření.
Jahody jsou roztříděny, promyty a nality mlékem.
Strouhaná mrkev s medem
Složení:
mrkev - 2 ks., med - 1 lžička.
Metoda vaření.
Mrkev se umyje, oloupe, jemně nastrouhá a smíchá s medem.
Pečená dýně v troubě
Složení:
dýně - 200 g, máslo - 2 lžičky, med - 2 lžičky.
Metoda vaření.
Dýně se umyje, oloupe, odstraní semínka, nakrájí se na tenké plátky, potří se medem, rozetře na vymastený plech a upeče v troubě předehřáté na 180 ° C.
Brusinková šťáva
Složení:
vařená voda - 1 l, brusinky - 1 sklenice, cukr a lístky máty podle chuti.
Metoda vaření.
Brusinky se vytřídí, umyjí, vymačkají a umístí na chladné místo. Do vody se přidá výlisek, vaří se 5–10 minut na středním ohni až do varu a zfiltruje se. Do vývaru se přidá cukr a brusinkový džus. Vezměte 1 sklenici 2-3krát denně před jídlem.
Rebarbora Kissel
Složení:
stonky rebarbory - 300 g, voda - 2 šálky, cukr - 0,5 šálky, škrob - 2 lžíce. lžíce, citronová kůra - 2 g.
Metoda vaření.
Stonky rebarbory se umyjí, loupají a loupají, jemně nasekají, namočí ve studené vodě po dobu 15–20 minut, poté se hodí do cedníku a mírně vymačkají. Rozpusťte cukr ve vodě a zahřejte k varu.
Škrob se zředí trochou studené vody. Nasekaná rebarbora se vloží do horkého sirupu a vaří se 7-10 minut, poté se tenkým proudem nalije zředěný škrob a důkladně se promíchá.
Šípkový kompot
Složení:
šípky - 1 sklenice, citronová šťáva - 1 lžička, voda - 1 litr, cukr podle chuti.
Metoda vaření.
Plody šípky jsou tříděny, umyty. Rozpusťte cukr ve vodě a přiveďte k varu. Šípek se přidá k vroucímu sirupu a vaří se 10-15 minut. Poté ochlaďte a přidejte citronovou šťávu.
Chokeberry kompot
Složení:
arónie - 100 g, citronová šťáva - 1 lžička, cukr podle chuti.
Metoda vaření.
Chokeberry je vyřešen, promyt, nalit do 1 litru vody, přiveden k varu na středním ohni, přidán cukr, teplo je sníženo na minimum a vařeno po dobu 10 minut. Kompót se ochladí, filtruje, přidá se citronová šťáva.
Nápoj z oregána a rozinek
Složení:
bylina oregano - 2 lžičky, rozinky - 100 g, cukr podle chuti.
Metoda vaření.
Nalijte bylinu oregano s 1 sklenicí vroucí vody, vyluhujte 30 minut a poté přefiltrujte. Rozinky se namočí na 20 minut do teplé vody, poté se promyjí, zalijí 0,5 l studené vody a 20 minut se vaří. Smíchá se odvar z rozinek a nálev z oregana, přidá se cukr a ochladí se.
Citronový malinový nápoj
Složení:
citron - 0,5 ks, maliny - 200 g, med - 2 lžičky.
Metoda vaření.
Citron se umyje a nakrájí na tenké plátky. Maliny se vytřídí, promyjí, nalijí do 0,5 litru studené vody, vaří se 2–3 minuty, poté se přidají plátky citronu a 15 minut se lúhují. Filtrujte nápoj, přidejte med.
Jablečno-mrkvový nápoj
Složení:
jablka - 2 ks, mrkev - 1 ks, med - 2 lžičky.
Metoda vaření.
Jablka se umyjí, nakrájejí na čtvrtiny, zbaví se jader.
Mrkev se umyje, oloupe a nakrájí na plátky. Jablka a mrkev se nalijí do 0,5 litru vody, vaří se 20 minut. Filtrujte nápoj, přidejte med.
Citronový nápoj
Složení:
citron - 1 ks, sušená máta - 0,25 lžičky, med - 3 lžičky.
Metoda vaření.
Umyjte citron, nakrájejte na kruhy, zalijte 0,5 l vody, vařte 2 minuty, přidejte mátu, přiveďte k varu, trvejte 1 hodinu. Filtrujte nápoj a přidejte med.
Brusinkový a šípkový nápoj
Složení:
listy brusinky - 1 polévková lžíce. lžíce, šípky - 1 polévková lžíce. lžíce.
Metoda vaření.
Plody šípky jsou tříděny, umyty. Listy brusinek jsou umyty a nasekány. Plody šípky a listy brusinek se nalijí do termosky 1 litr vroucí vody a 4 hodiny se láhví. Nápoj se filtruje a užívá se 100 ml 3-4krát denně.
Šípkový, mrkvový a kopřivový nápoj
Složení:
šípky - 2 lžíce. lžíce, mrkev - 1 ks, listy kopřivy - 1 polévková lžíce. lžíce.
Metoda vaření.
Listy kopřivy jsou omyty. Mrkev se umyje, oloupe a nakrájí na plátky. Šípky se promyjí, nalije se 1 litr vody, vaří se 10 minut, přidá se mrkev, vaří se dalších 10 minut, přidají se listy kopřivy a přivedou se k varu. Filtrujte nápoj a užívejte 200 ml 3krát denně.
Berry drink
Složení:
černý rybíz - 100 g, jahody - 100 g, maliny - 100 g, citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce.
Metoda vaření.
Bobule jsou tříděny, promyty, nality do 1 litru vody, vařeny po dobu 5 minut. Filtrujte nápoj, přidejte citronovou šťávu.
Mléko s minerální vodou a medem
Složení:
mléko - 200 ml, minerální voda narzan - 100 ml, med - 1 lžička.
Metoda vaření.
Mléko se přivede k varu, přidá se med, ochladí se, zředí se minerální vodou.
Osvěžující nápoj
Složení:
černý rybíz - 100 g, máta - 1 lžička, meduňka - 1 lžička.
Metoda vaření.
Rozdělte rybíz, umyjte, nalijte 0,5 litru vody, přidejte mátu a citronový balzám, přiveďte k varu, trvejte 2 hodiny a poté přefiltrujte.
Nápoj ze švestkové máty
Složení:
švestka - 200 g, máta - 2 lžičky, med - 2 lžičky.
Metoda vaření.
Třídit švestku, umýt, nalijte 0,5 litru vody, přidejte mátu, vařte na mírném ohni po dobu 5 minut a poté nechte 20 minut. Filtrujte nápoj, přidejte med.
Mrkvový a jablečný džus
Složení:
mrkev - 2 ks, jablka - 3 ks, citronová šťáva - 2 lžičky.
Metoda vaření.
Jablka a mrkev jsou umyté, oloupané, hrubě nasekané, vytlačené odšťavňovačem, smíchané s citronovou šťávou.
Zelený čaj s mlékem a medem
Složení:
zelený čaj - 1 lžička, mléko - 100 ml, med - 1 lžička.
Metoda vaření.
Zelený čaj se nalije do 100 ml vroucí vody, trvá 10 minut, poté se zfiltruje, přidá se horké vařené mléko a med.
Rybízový listový nápoj
Složení:
listy rybízu - 2 lžíce. lžíce, lístky máty - 2 ks, citronová šťáva - 2 lžičky.
Metoda vaření.
Listy rybízu a máty se promyjí, drtí, nalijí do termosky 1 litr vroucí vody, infuzí po dobu 1 hodiny a poté se filtrují. Nápoj je smíchán s citronovou šťávou.
Meruňkový nápoj s broskvovým sirupem
Složení:
meruňky - 200 g, broskvový sirup - 2 lžičky, citronová šťáva - 2 lžičky.
Metoda vaření.
Třídit meruňky, umýt, nalijte 1 litr vody, vařte 10 minut. Filtrujte nápoj, promíchejte s broskvovým sirupem a citronovou šťávou.
Kapitola 8. Plicní tuberkulóza
Infekční onemocnění způsobené Mycobacterium tuberculosis nebo Kochův bacil. Jakmile se dostane do lidského těla, začne se rychle množit a uvolňuje toxiny ve velkém množství. V důsledku toho dochází k intoxikaci těla, plíce jsou zničeny. Primární příznaky infekce jsou podobné jako u běžné pneumonie: objevuje se slabost, malátnost, nízká horečka a snížená chuť k jídlu. Typickými příznaky tuberkulózy jsou prodloužený kašel, pocení v noci a ráno, náhlá ztráta hmotnosti atd. V počátečním stadiu onemocnění si o tom pacienti často neuvědomují, přičítají vše běžnému nachlazení nebo přepracování.
Včasná léčba zpravidla vždy přináší pozitivní výsledky a vede k úplnému uzdravení. Léčba tuberkulózy se provádí v komplexu, který je vybrán ošetřujícím lékařem individuálně pro každého pacienta.
Pacientovi je předepsána chemoterapie a fytoterapie a nutně léčba v sanatoriu. Velkou roli v tom má správná výživa..
Zdravé jídlo
Tělo pacientů s tuberkulózou je velmi oslabené, proto jim je předepsána speciální strava zaměřená na zvýšení imunity, obnovení poškozených funkcí orgánů, stimulaci metabolických procesů atd., přítomnost nebo nepřítomnost souběžných onemocnění jiných orgánů atd. Je třeba si uvědomit, že příjem potravy by měl být prováděn 4-5krát denně v malých dávkách. Přejídání je extrémně nebezpečné, protože vede ke zvýšené aktivitě trávicího systému a ke snížení obranyschopnosti těla.
Obecně platí, že strava pacientů s tuberkulózou je zaměřena na zvýšení imunitních sil těla, což znamená, že by měla být bohatá na bílkoviny, vitamíny (zejména C, A a skupina B) a minerály, zejména soli vápníku.
Vápník se nachází ve velkém množství v mléčných výrobcích (mléko, tvaroh), v některé zelenině (zelí, hlávkový salát, luštěniny atd.). Aby se vápník z těla rychle nevylučoval, snižte spotřebu kuchyňské soli.
Z potravin bohatých na bílkoviny by asi polovina měla být živočišného původu: libové maso, ryby, vejce v jakékoli formě, mléčné výrobky). Pro zvýšení chuti k jídlu a zvýšení sekrece žaludeční šťávy se doporučují masové a rybí vývary, stejně jako šťouchané polévky, telecí maso, libové hovězí maso, kuřecí maso, krůtí maso ve formě kotlet a paštik, říční a mořské ryby (zejména sleď) ve vařené formě nebo ve formě pasty. Z mléčných výrobků bude užitečné mléko a tvaroh obohacené o vápník, sražené mléko, kefír, zakysaná smetana, sýr a kumis. Vejce mohou být konzumována na měkko, ve formě omelety.
Množství tuků - zdrojů energie - je omezeno na minimum, protože jejich přebytek vede k narušení trávicího systému, snižuje sekreci žaludeční šťávy. Doporučuje se zelenina (zdroj mastných kyselin), máslo a rybí olej.
Pokud je onemocnění v aktivním stádiu, je množství sacharidů (chléb, obiloviny, moučné výrobky, med, cukr atd.) Poněkud sníženo, takže tělo neztrácí energii při jejich zpracování. V ostatních případech by jejich počet měl splňovat požadavky.
Ze zeleniny se doporučuje mrkev, rajčata, červená paprika atd., Z obilovin - ovesné vločky, pohanka, rýže, krupice, kaše s mlékem.
Během období exacerbace onemocnění se doporučuje konzumovat velké množství čerstvé zeleniny, pyré z ovoce a přírodních šťáv. Je žádoucí, aby nabídka denně obsahovala želé, pěnu, želé, kompoty nebo odvar.
Denní obsah bílkovin ve stravě by měl být alespoň 100 g, sacharidy - 400-500 ga tuky - 100-120 g, vitamin A - asi 5 mg, C - 200 mg, skupina B - 2-5 mg.
Krůtí salát s jablky
Složení:
vařený krůtí filet - 400 g, jablka - 5 ks, vařená rýže - 0,5 šálků, vařené vejce - 1 ks, majonéza nebo zakysaná smetana - 3 lžíce. lžíce, citronová šťáva - 1 lžička, zelená cibule - 1 svazek, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Turecko je nakrájeno na kostky. Jablka se umyjí, zbaví jader, nakrájejí na plátky a pokapou citronovou šťávou. Vejce se oloupe a rozdrtí. Všechny produkty se mísí, přidává se rýže, sůl, mísí se a ochucují se majonézou nebo zakysanou smetanou. Hotový salát posypeme nakrájenou zelenou cibulkou.
Krevetový olej na sendviče
Složení:
krevety - 100 g, máslo - 100 g, kopr - 0,5 svazku, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Krevety se vaří ve slané vodě po dobu 3–5 minut, oloupou se a nechají se projít mlýnkem na maso. Smíchejte se změkčeným máslem, přidejte nasekaný kopr a důkladně promíchejte.
Vařený sumec se zeleninou
Složení:
sumec - 1 kg, brambory - 500 g, tuřín - 1 ks, mrkev - 1 ks, cibule - 1 ks, petržel a kořen petrželky - 1 ks, máslo - 2 lžíce. lžíce, citronová šťáva - 1 lžička, bobkový list - 2 ks, kopr a špenát - po 0,5 svazku, podle chuti sůl.
Metoda vaření.
Oloupejte a umyjte mrkev, tuřín, brambory a cibuli. Mrkev, brambory a tuřín jsou nakrájeny na velké kusy, cibule jsou nakrájeny na půlkruhy. Ryby jsou vyčištěny, vykuchány, důkladně umyty. Zalijte to 2 litry studené vody, přidejte nasekanou petrželku a kořeny petrželky a vařte do měkka. Vývar je filtrován, ryby jsou odděleny od kostí. Zelenina se vaří ve vývaru do měkka. Potom do něj vložili kousky ryby, přivedli k varu, přidali máslo, bobkový list, citronovou šťávu, sůl a vařili 3-5 minut.
Hotové jídlo posypeme nasekanou petrželkou a špenátem.
Fazolová pyré
Složení:
fazole - 1 šálek, mrkev - 1 ks, cibule - 1 ks, máslo - 4 lžíce. lžíce, petržel a kopr - po 0,5 svazku, podle chuti osolíme.
Metoda vaření.
Fazole jsou roztříděny, promyty, nality studenou vodou a ponechány po dobu 3-4 hodin. Mrkev a cibule jsou umyty, oloupány a nasekány.
Oteklé fazole se nalijí do 1 litru vody a vaří se. Když jsou fazole měkké, přidejte cibuli a mrkev a vařte do měkka. Potom se vývar zfiltruje, fazole a zelenina se promíchají přes síto a smíchají se s vývarem. Připravená polévka je mírně zahřátá, osolená, ochucená olejem a posypaná nasekanými bylinkami.
Rybí polévka
Složení:
ryby - 0,5 kg, mrkev - 1 ks, petržel - 1 ks, cibule - 1 ks, máslo - 4 lžíce. lžíce, mouka - 2 lžíce. lžíce, petržel a kopr - po 0,5 svazku, podle chuti osolíme.
Metoda vaření.
Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli a mrkev. Ryby se očistí, vykuchají, důkladně umyjí a maso se oddělí od kostí. Vývar se vaří z rybích hlav, nasekaného kořene petrželky s přídavkem soli. Hotový vývar přeceďte.
Ryba je nakrájena na kousky, vložena do pánve, dušená 2 lžícemi. lžíce oleje, cibule a mrkve, dokud nezměknou, a pak se promíchají přes síto. Samostatně se mouka smaží na zbývajícím oleji, zředí se 1 sklenicí vývaru a přivede se k varu. Zředěná mouka, šťouchaná ryba se zeleninou se ponoří do vývaru, vaří se 5-10 minut.
Hotovou polévku posypeme nasekanou petrželkou a koprem.
Zeleninové suflé
Složení:
květák - 400 g, mrkev - 2 ks, zelený hrášek - 100 g, vejce - 1 ks, mléko - 1 sklenice, zakysaná smetana - 3 lžíce. lžíce, mouka - 2 lžíce. lžíce, máslo - 2 lžíce. lžíce, rostlinný olej - 1 lžička, petržel - 0,5 svazku, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Mrkev se oloupe, umyje, strouhá na středním struhadle a dusí se mlékem a máslem do měkka. Květák a hrášek se vaří do měkka. Zelenina se promíchá, promíchá se přes síto, přidá se rozšlehané vejce, mouka a promíchá se. Výsledná hmota se osolí, rozloží ve formě namazané rostlinným olejem a vaří se ve vodní lázni.
Hotové suflé se nalije zakysanou smetanou a posype nasekanou petrželkou.
Hovězí roláda se sýrem
Složení:
hovězí maso - 500 g, sýr - 100 g, masový vývar - 0,5 šálku, vejce - 2 ks. cibule - 1 ks, mrkev - 1 ks, mouka - 0,5 šálku, strouhanka - 0,5 šálku, máslo - 2 lžíce. lžíce, rostlinný olej - 0,5 šálků, petržel - 0,5 svazku, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Hovězí maso se umyje, nakrájí na tenké plátky a lehce se porazí. Mrkev a cibule jsou oloupané, umyté, jemně nasekané a restované na másle. Poté přidáme strouhaný sýr, promícháme. Výsledná náplň se umístí do středu každého plátku masa, stočí se a upevní dřevěným špízem nebo nití. Rohlíky se polévají moukou, máčou se v rozšlehaném vejci, pečou se ve strouhance a smaží se v rostlinném oleji do zlatova. Poté zalijeme vývarem, posolíme a dusíme do měkka.
Hotové rohlíky posypeme nasekanou petrželkou.
Zelné závitky s ovocem
Složení:
bílé zelí - 1 kg, jablka - 4 ks, hrušky - 2 ks, rozinkami - 0,5 šálky, sušené švestky - 0,5 šálků, máslo - 3 lžíce. lžíce, zakysaná smetana - 0,5 šálků, sůl a cukr podle chuti.
Metoda vaření.
Zelí se promyje, vaří se ve slané vodě po dobu 3-5 minut, rozloží se na listy, stonky se mírně porazí. Jablka a hrušky jsou umyté, oloupané a zbavené jader. Rozinky a sušené švestky jsou roztříděny, promyty. Plody jsou nakrájeny na malé kousky, posypané cukrem, zabalené do připravených listů a vloženy do vymastené pánve. Zelné rolky se smaží z obou stran do zlatova, zalijeme trochou vody, přidáme zakysanou smetanu a dusíme do měkka.
Rybí kotlety na víně
Složení:
rybí filé - 500 g, chléb - 100 g, vejce - 1 ks, cibule - 1 ks, bílé suché hroznové víno - 1 šálek, mléko - 0,5 šálku, mouka - 0,5 šálku, strouhanka - 0, 5 šálků, máslo - 4 lžíce. lžíce, petržel - 1 svazek, podle chuti sůl.
Metoda vaření.
Chléb je namočený v mléce. Oloupejte, umyjte a nakrájejte cibuli na 4 kusy. Rybí filé se umyjí, nakrájejí na malé kousky a procházejí mlýnkem na maso spolu s namočeným chlebem a cibulí. Výsledné mleté maso se solí, přidá se k němu vejce, promíchá se a nakrájí se na kotlety. Kotlety se pečou v mouce a strouhance a smažou se na másle na pánvi do zlatova. Poté nalijte 0,5 šálku hroznového vína a duste do měkka.
Hotové kotlety posypeme nasekanou petrželkou.
Brambory dušené se smetanou
Složení:
brambory - 500 g, máslo - 2 lžíce. lžíce, smetana - 1 sklenice, petržel - 1 svazek, sůl podle chuti.
Metoda vaření.
Brambory jsou oloupané, umyté, nakrájené na poloviny a vařené do poloviny. Potom se voda vypustí, přidá se smetana, sůl, máslo a dusí se do měkka.
Hotové brambory posypeme nasekanou petrželkou.
Brambory dušené s dýní
Složení:
brambory - 500 g, dýně - 500 g, rostlinný olej - 3 lžíce. lžíce, zakysaná smetana - 0,5 šálku, kopr a petržel zelení - po 0,5 svazku, podle chuti sůl.
Metoda vaření.
Brambory se oloupou, umyjí a nakrájejí na kruhy. Oloupejte dýni, odstraňte semínka a nakrájejte na malé plátky. Zelenina se smaží na oleji do poloviny. Poté přidáme zakysanou smetanu, sůl a dusíme do měkka.
Hotové jídlo posypeme nasekanou petrželkou a koprem.